En Minosharp är en slags halvautomatisk knivslip. Minosharpen är särskilt anpassad för japanska kockknivar som tex Globals knivar. Med några drag genom de keramiska hjulen med olika kornighetsgrad får du en skalpellvass kniv på några minuter. Hjulen är uppdelade i tre grovlekar: grov, medium och fine beroende på om du behöver bygga upp eggen från grunden eller bara putsa till skärpan. Minosharp slipar ej tandade kniveggar som tex brödknivar eller knivblad som enbart ska vässas på en sida. Se demostrations film nedan av hur en Minosharp används till Globals kocknivar.
