För tusen år sedan tog japanska smeder svärdsmidet till en ny nivå när man skapade ett särskilt hårt, vasst och välbalanserat svärd åt den fruktade krigarkasten samurajerna. I likhet med samurajsvärdet är Globalkniven noga balanserad och tillverkad av ett specialstål som gör den unikt vass och hård.
Allt om Global GLOBAL SAI KNIVES följer i samma tradition som CLASSIC GLOBAL och är gjorda på samma sätt av skickliga japanska hantverkare i Yoshikins fabrik. En helt ny handtagsdesign med en ergonomisk tumbricka för att underlätta skärningen är en viktig nyhet. Bladen är tillverkade av specialstålet CROMOVA 18 SANSO, bestående av tre lager av rostfritt stål. Det … Läs mer
Jämfört med västerländska köks och kockknivar som exempelvis Wusthof, är Globals knivar tillverkade av en betydligt hårdare legering av stål. Knivbladet är märkbart tunnare blad och har en smalare vinkel en västerländska kockknivar. Vinkeln som uppnås är en brant ca 15 graders böj vilket ger en skarpare kniv som håller skärpan längre och möjliggör mer … Läs mer